临床营养学
植物性食物中因为不含有维生素A，所以长期素食的人会发生暗适应能力下降、夜盲症。
题目
植物性食物中因为不含有维生素A，所以长期素食的人会发生暗适应能力下降、夜盲症。
相似问题和答案
第1题：
植物性食物含有维生素A。（ ）
维生素A只存在于动物性食物中，主要存在于哺乳动物及鱼的肝脏中。植物中不含维生素A，但是一般黄绿色植物中含有类胡萝素，进入人体后在小肠和肝脏中可转变为维生素A。
第2题：
给予患者的饮食是
A．高热量、高蛋白、高维生素、易消化食物
B．高热量、低蛋白、高维生素、易消化食物
C．高热量、高蛋白、低维生素食物
D．低热量、高蛋白、高维生素食物
E．低热量、低蛋白、低维生素食物
第3题：
关于李大娘饮食护理，最恰当的是
A.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物
B.高蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
C.高糖、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
D.高蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素食物，多饮水
E.高蛋白质、脂肪、维生素和矿物质食物，多饮水
第4题：
男，50岁。肝炎肝硬化10年。门腔静脉分流术后3年。睡眠倒错、计算能力下降2天，该患者不宜进食的食物种类是（）
- A、淀粉类食物
- B、高纤维素食物
- C、低脂饮食
- D、高维生素食物
- E、高蛋白饮食
正确答案:E
第5题：
（ ）缺乏时可能会导致暗适应能力的下降。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
A【解析】维生素A具有维持正常视觉功能的作用，缺乏时可能会导致暗适应能力的下降。
第6题：
动物性食物又称荤食，植物性食物又称素食，荤素搭配有助于()间相互取长补短。
A、营养素
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
第7题：
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（ ），对素食者具有重要意义。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B6
D.维生素B12
D
第8题：
A、明适应
B、暗适应
C、夜盲症
D、视敏度
E、视野
第9题：
夏秋季最易发生的食物中毒是
A．有毒植物性食物中毒
B．细菌性食物中毒
C．有毒动物性食物中毒
D．真菌毒素食物中毒
E．化学性食物中毒
第10题：
植物性食物中维生素B2含量较高。
正确答案:错误