微生物学
简述大肠菌群的意义。
题目
简述大肠菌群的意义。
参考答案和解析
正确答案:长期以来被广泛用作常规检测的卫生指示菌，而耐热大肠菌群的菌绝大多数均为埃希菌属的成员，更能表示样品被粪便污染的情况。
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相似问题和答案
第1题：
简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。
正确答案: 菌落总数的食品卫生学意义：
1）作为肉品被细菌污染程度，即清洁状态的指标，反映肉品是否符合卫生要求。肉品的菌落总数越大，表面被细菌污染的程度越严重，其卫生质量越差。
2）预测肉品的耐存放程度，估计贮存食品在贮存过程中细菌的繁殖动态。菌落总数越大，表明该食品越不耐存放；食品在贮存过程中菌落总数增大，则表明污染食品的细菌已开始繁殖生长，应尽早利用，否则食品将有腐败变质的可能。
大肠菌群的食品卫生学意义：
1）以大肠菌群作为肉品被人和温血动物粪便污染的指示菌。
2）以大肠菌群作为肉品被肠道致病菌污染几率大小的指标。大肠菌群数的高低，不仅表明肉品被粪便污染的程度，而且可以反映肉品对人体健康危害性的大小。
第2题：
简述总大肠菌群革兰氏染色的主要注意事项。
正确答案:应注意：涂片：涂片要使菌体薄而且均匀；固定：应自然风干或微热促干，然后在火焰上通过1～2次；酒精脱色：用95％酒精脱色，直到酒精不出现紫色时即停止；同时应注意控制各步骤的操作时间。
第3题：
在卫生微生物检验中，如果样品为远期污染，那么
A、粪大肠菌群数和大肠菌群数均高
B、粪大肠菌群数和大肠菌群数无变化
C、粪大肠菌群数和大肠菌群数均低
D、粪大肠菌群数无变化而大肠菌群数高
E、粪大肠菌群数低或者大肠菌群数无变化
参考答案：C
第4题：
简述大肠菌群在VRBA平板上的典型特征
正确答案: 紫红色菌落、周围有红色胆盐沉淀环
第5题：
耐热大肠菌群，即（）。
- A、正常大肠菌群
- B、致病大肠菌群
- C、大肠埃希菌
- D、总大肠菌群
- E、粪大肠菌群
正确答案:E
第6题：
简述大肠菌群作为卫生指标的意义
正确答案: ①生活饮用水进行卫生细菌学检验的目的，是为了保证水中不存在肠道传染病的病原菌
②因为水中细菌很多，而病原菌很少，要单独检出病原菌很复杂，因此一般不直接检验病原菌，而是检验水中是否有肠道正常细菌的存在，若检出有肠道菌，则表明水被粪便污染，有被病原菌污染的可能性
第7题：
下列指标作为粪便指示菌检出的卫生学意义从大到小依次为（）。
- A、大肠埃希氏菌，耐热大肠菌群，总大肠菌群
- B、大肠埃希氏菌，总大肠菌群，耐热大肠菌群
- C、总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌
- D、耐热大肠菌群，总大肠菌群，大肠埃希氏菌
正确答案:A
第8题：
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）
A对
B错
对
略
第9题：
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌均可作为水受人或动物粪便污染的指示菌，以大肠埃希氏菌检出的意义最大，其次是耐热大肠菌群、总大肠菌群。（）
正确答案:正确
第10题：
简述大肠菌群的定义是？
正确答案:大肠菌群是一群在37℃培养24h能发酵乳糖、产酸、产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌