工学
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
题目
填空题
食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。
参考答案和解析
正确答案：
指示剂法,电位滴定法,电位滴定法
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以（），肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以苹果酸、柠檬酸表示。
正确答案：乳酸表示、草酸
第2题：
在饲料总磷量的测定方法光度法中，为了控制磷标准溶液的显色酸度，在配制磷标准液时，加入（）硝酸以控制酸度。
正确答案：
第3题：
食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸
A.总酸度
B.有机酸
C.无机酸
正确答案：A
第4题：
简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。
正确答案: 用移液管吸取磷化液试样10ML于250ML锥形瓶中，加水100ML及甲基橙指示剂3~4滴，以0.1%mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至橙红色为终点，记录耗用标准溶液毫升数（A）。
加入酚酞指示剂2~3滴，继续用0.1%mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液由黄色转为淡红色为终点。记录总的耗用标准溶液毫升数（B）（包括A毫升在内）。记录所得的A值为游离酸度，B值为总酸度，B：A为酸比。
第5题：
（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定
- A、总酸度
- B、酚酞酸度
- C、甲基橙酸度
- D、强酸酸度
正确答案:C,D
第6题：
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
本题答案：蒸馏法、电位法
第7题：
在饲料总磷量的测定方法（）中，为了控制磷标准溶液的显色酸度，在配制磷标准液时，加入（）硝酸以控制酸度。
正确答案:光度法；3ml
第8题：
食品中的酸度可分为总酸度、（）和挥发度。
正确答案：有效酸度
第9题：
乳品工业中测定的酸度为（）
- A、固有酸度
- B、总酸度
- C、发酵酸度
正确答案:B
第10题：
甲醇中酸度和碱度分析方法的测定原理是什么？
正确答案: 甲醇试样用不含二氧化碳的水稀释，加入溴百里香酚蓝指示剂，试样呈酸性则用氢氧化钠标准滴定溶液中和游离酸，试样呈碱性用硫酸标准滴定溶液中和游离碱。