工学

单选题感官检验中，理想的食物温度，一般在（）℃的范围内。A 1-15B 15-20C 25-30D 35-40

题目
单选题
感官检验中，理想的食物温度，一般在（）℃的范围内。
A

1-15

B

15-20

C

25-30

D

35-40

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第1题：

下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是( )。

A.感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点

B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在

C.感官检验在使用上有一定的局限性

D.感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰


正确答案：D

第2题：

在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（　　）


答案：错
解析：
在食物感官检验基本方法中，区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在不同，要求检验人员受过一定培训和指导。

第3题：

感官检验中，理想的食物温度，一般在多少℃的范围内()

A.1-15

B.15-20

C.25-30

D.35-40


本题答案：C

第4题：

食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。


正确答案:错误

第5题：

在仓库中运用最广泛的质量验收的方法是（）

  • A、仪器检验
  • B、专家验收
  • C、感官检验
  • D、直觉检验

正确答案:C

第6题：

下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是( )。

A.感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备

B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在

C.感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂

D.感官检验场所的空气要清新


正确答案：A

第7题：

在质量检验方法中，（ ）是各种检验方式的主体。

A.计量检验

B.计数检验

C.理化检验

D.感官检验

答案：C
解析：
本题考查的是质量检验。在质量检验方法中，理化检验是各种检验方式的主体，故选C。

第8题：

在食物感官检验基本方法中，区别检验对检验人员没有特殊要求。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
×【解析】在食物感官检验基本方法中，区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在不同，要求检验人员受过一定培训和指导。

第9题：

食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。

  • A、相同点
  • B、相似点
  • C、不同
  • D、缺陷

正确答案:C

第10题：

食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。

  • A、区别检验
  • B、描述性检验
  • C、情感检验
  • D、外观检验

正确答案:A

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