苹果
鱼
鸡
香蕉
第1题:
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
第2题:
航空配餐采购环节,对潜在风险食品应进行温度查验,冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
第3题:
冷库空库时,下列说法正确的是()。
第4题:
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度。
第5题:
根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品操作应根据操作间的环境温度,按()严格控制操作时间。
第6题:
食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。
第7题:
食品冷藏的温度范围应是多少?
第8题:
以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()
第9题:
航空配餐冷链食品分装、装配时,如果操作间环境温度处于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
第10题:
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。