工学
单选题下列色素中属于水溶性色素的是（）A 叶绿素B 红曲色素C 花青素D 类胡萝卜素
题目
单选题
下列色素中属于水溶性色素的是（）
A
叶绿素
B
红曲色素
C
花青素
D
类胡萝卜素
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相似问题和答案
第1题：
下列不属于水溶性物质的是
A、鞣质
B、色素
C、果胶
D、纤维素
E、糖
参考答案：D
第2题：
在茶树鲜叶所含各种色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。
- A、叶绿素
- B、叶黄素
- C、胡萝卜素
- D、花青素
正确答案:D
第3题：
真菌可产生A.热原质
B.抗生素
C.细菌素
D.水溶性色素
E.脂溶性色素
革兰阴性菌产生A.热原质
B.抗生素
C.细菌素
D.水溶性色素
E.脂溶性色素
大肠菌素是A.热原质
B.抗生素
C.细菌素
D.水溶性色素
E.脂溶性色素
绿脓菌素是A.热原质
B.抗生素
C.细菌素
D.水溶性色素
E.脂溶性色素
金黄色葡萄菌色素A.热原质
B.抗生素
C.细菌素
D.水溶性色素
E.脂溶性色素
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
问题 1 答案解析：B
问题 2 答案解析：A
问题 3 答案解析：C
问题 4 答案解析：D
问题 5 答案解析：E
问题 2 答案解析：A
问题 3 答案解析：C
问题 4 答案解析：D
问题 5 答案解析：E
第4题：
下列色素中属于食品中应用的天然色素的是（）。
正确答案:姜黄素
第5题：
下列色素中属于水溶性色素的是（）
- A、叶绿素
- B、红曲色素
- C、花青素
- D、类胡萝卜素
正确答案:C
第6题：
下列不属于水溶性物质的是
A.色素
B.苷类
C.鞣质
D.果胶
E.淀粉
B.苷类
C.鞣质
D.果胶
E.淀粉
答案：E
解析：
第7题：
下列色素中属于天然食用色素的是（）
- A、胭脂红
- B、苋菜红
- C、柠檬黄
- D、红曲色素
正确答案:D
第8题：
细菌色素有两类，它们是
A、多色色素与单色色素
B、有毒色素和无毒色素
C、水溶性色素和脂溶性色素
D、弥散性色素和局限性色素
E、需氧色素和厌氧色素
参考答案：C
第9题：
天然色素按照溶解性分类，下列色素属于水溶性的是：（）
- A、叶绿素a
- B、花色苷
- C、辣椒红素
- D、虾青素
正确答案:B
第10题：
下列黄酮中水溶性最小的是（）
- A、黄酮
- B、二氢黄酮
- C、黄酮苷
- D、异黄酮
- E、花色素
正确答案:A