工学

问答题香辛料的种类有哪些？

题目
问答题
香辛料的种类有哪些？
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

香辛料最重要的应用就是对肉制品的增香、调味、除臭。()


本题答案：对

第2题：

调味品主要包括以下哪几种类型( )。

A、发酵调味品

B、酱腌菜类

C、香辛料类

D、复合调味品类

E、盐或糖


【参考答案】ABCDE

第3题：

用作入药或作香辛料之用的鼠尾草(一串红)是( )。


参考答案:药鼠尾草

第4题：

热炝的调味料可分为基本味料和香辛料两类。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第5题：

西餐食品也大量使用香辛料，配比较为复杂，特点突出，最常用的有辣椒、胡椒等。()


参考答案：×

第6题：

香辛料在肉制品的调味技术中占有非常重要的地位。()


本题答案：对

第7题：

天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()


参考答案：×

第8题：

组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占()。

A、1%～5%

B、5%～10%

C、10%～20%

D、20%～30%


本题答案：B

第9题：

香辛料在味、香上各有突出，使用时应注意()。

A、比例

B、保管

C、质量

D、火候


参考答案：A

第10题：

热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。

A.咸味料

B.鲜味料

C.基本味料

D.甜味料


参考答案：C

更多相关问题
相关内容