工学
填空题香气值是呈香物质的浓度与它的（）之比。
题目
填空题
香气值是呈香物质的浓度与它的（）之比。
参考答案和解析
正确答案：
阈值
解析：
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相似问题和答案
第1题：
黄金桂的香气特点是香气高强有()。
A、玉兰花香
B、兰花香
C、水蜜桃香
D、桂皮香
参考答案：C
第2题：
具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物质是：（）。
正确答案:双乙酯
第3题：
利用原料中原有的香气物质，通过加热的方法使之生成香气的方法称为()。
A.辅助调味法
B.调味增香法
C.除腥调香法
D.加热增香法
本题答案：D
第4题：
两性物质的酸度与它的浓度无关。
正确答案:错误
第5题：
香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质。
正确答案:正确
第6题：
由一种物质组成的物体的质量与它的体积之比,叫做这种物质的密度。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。
正确答案:温度
第8题：
挥发性物质在达到一定浓度时才能引起嗅觉。能用嗅觉辨别该种物质存在的最低浓度，称为香气阈值。()
本题答案：对
第9题：
下列属于柠檬醛的香气种类的是（）。
- A、柠檬香
- B、橙花香
- C、丁子香气
- D、紫罗兰香
正确答案:A
第10题：
白茶的香气特点是（）
- A、陈香
- B、毫香
- C、蜜香
- D、花香
正确答案:B