第1题:
简述坯体干燥的目的。
第2题:
简述陶艺中拉坯成型法的含义。
第3题:
腌的冷菜制作方法,有盐腌、醉腌和糟腌。( )
此题为判断题(对,错)。
第4题:
简述铸坯凝固的过程?
第5题:
请简述连铸坯的缺陷分类。
第6题:
耐火坯体烧成的目的是什么?
第7题:
盐渍方法有()。
第8题:
A.增加面坯的弹性和韧性
B.减少面坯的弹性
C.使面坯更软
D.使面坯更坚实
第9题:
简述铸坯的凝固结构。
第10题:
管坯加热的目的是什么?
多选题盐渍方法有()。A先腌后冻B湿腌C先冻后腌D干腌E晒干后再腌
简述造成坯件厚度过小、坯件中间断裂的原因?
简述陶器制坯成形。
腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。A、干腌B、湿腌C、糖腌D、酒腌
问答题简述腌腊肉的保藏原理。
培根一般采用()法腌制。A、干腌法B、湿腌法C、先干腌后湿腌D、先湿腌后干腌
腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。A、水腌法B、盐腌法C、湿腌法D、糖腌法
问答题简述管坯定心的定义,目的和方式?
腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。A、酱腌法B、卤腌法C、糟腌法D、混合腌法
问答题腐乳生产过程中腌坯的目的是什么?