第1题:
以下哪些菌种可用于生产酸奶?()
第2题:
酸奶菌种常用().
第3题:
生鲜牛乳中抗生素残留试验选用菌种为( )。
A.嗜热乳酸链球菌
B.乳酸杆菌
C.酵母菌
D.丙酸菌
第4题:
酸乳生产中传统发酵剂是()构成的
第5题:
生产酸奶的主要菌种是()、和嗜热链球菌。
第6题:
酸奶发酵常用的为什么是复配菌种?酸奶的发酵分哪两个阶段?每个阶段的主要作用是什么?
第7题:
制作酸奶常用的发酵剂是()。
第8题:
生鲜牛乳中抗生素残留试验选用菌种为()。
第9题:
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。
第10题:
酸奶常用传统菌种有()和()构成的