第1题:
酿造过程污染微生物,将使产品出现哪些缺点?
第2题:
催化反应的过程有哪几步,常规操作可调整的有哪些?
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
常规食醋酿造用微生物有哪些?其发酵过程分为哪几步?
第5题:
在发酵过程中,由于使用微生物不同,其代谢规律有差异,因而按照其需氧与否的状况,将微生物发酵分为()等几种方法。
第6题:
把借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身,或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为()。
第7题:
黄酒酿造中糖化发酵剂有哪些?它们的主要微生物区系是怎样的?
第8题:
酿造过程污染微生物,将使产品引起哪些缺点?
第9题:
下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物()。
第10题:
用微生物发酵法进行生产的药用酶类有哪些?