第1题:
水溶性抗氧化剂主要用予( )。
A.防止食品氧化变色
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第2题:
第3题:
脂溶性抗氧化剂主要用于( )。
A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第4题:
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()
第5题:
β-胡萝卜素作为食品添加剂,主要作用不包括()。
第6题:
维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。( )
此题为判断题(对,错)。
第7题:
第8题:
水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A.防止食品氧化变色
B.防止食品霉变
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
第9题:
水溶性抗氧化剂主要用于()。
第10题:
维生素E是一种良好的抗氧化剂,可预防()中毒。