工学
填空题传导传热的罐头的冷点在罐头的（），对流传热的罐头的冷点在罐头（）上离罐底约20～40mm处。
题目
填空题
传导传热的罐头的冷点在罐头的（），对流传热的罐头的冷点在罐头（）上离罐底约20～40mm处。
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相似问题和答案
第1题：
传导传热的罐头的冷点在罐头的（），对流传热的罐头的冷点在罐头（）上离罐底约20～40mm处。
正确答案:几何中心；中心轴
第2题：
杀菌时番茄酱罐头主要靠（）方式传热，红烧肉罐头以（）方式传热。
正确答案:传导；对流
第3题：
罐头在加热杀菌过程中传热的三种方式：（）、对流、（）
正确答案:传导；传导对流混合
第4题：
影响罐头食品传热的因素有哪些？
正确答案: 罐头食品的物理因素：形状、大小、浓度、密度、粘度，食品状态；罐头容器材料的物理性质、厚度和几何尺寸；罐头的初温；杀菌设备的形式和罐头在杀菌锅中的位置
第5题：
传导型罐头杀菌时，其冷点在于罐头的几何中心位置。
正确答案:正确
第6题：
罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，（）为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
正确答案:直线型和折线型；直线型；传导或对流；折线型
第7题：
如果罐内的传热形式为热传导，那么冷点的位置在罐头的（）的位置。
正确答案:几何中心
第8题：
罐头食品传热曲线有（）和（）两种，其中直线型为单纯的传导或对流传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
正确答案:直线型；折线型
第9题：
罐头食品传热曲线有（）两种，其中（）为单纯的（）传热食品的传热曲线，折线型为传导对流复合型传热食品的传热曲线。
正确答案:直线型和折线型；直线型；传导或对流
第10题：
罐头食品传热的方式包括（）。
正确答案:热传导、对流、传导对流结合、其它方式传热