第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是()
第3题:
A、高温曲
B、中温曲
C、低温曲
D、小曲
E、根霉曲
第4题:
小曲白酒是以()为糖化发酵剂生产的白酒。
第5题:
酱香型白酒采用的曲药是()大曲。
第6题:
中国白酒所使用的糖化发酵剂种类有:大曲、小曲和麸曲。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
白酒按照糖化发酵剂分类可分为()
第8题:
A、麸曲
B、清茬曲
C、小曲
D、后火曲
E、酯化曲
F、包包曲
G、红心曲
第9题:
白酒生产中,使用大曲的原则有哪些?
第10题:
以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是()