第1题:
下列关于蒸制的描述,错误的是
A、一般先用武火,"圆气"后改用文火
B、液体辅料拌蒸的药物,应待辅料吸尽后再蒸
C、蒸制时要注意火候、时间
D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水,防止蒸干
E、蒸后剩余液体辅料,应拌入药物再进行干燥
第2题:
制订制剂分析方法时,须加注意的问题是()。
第3题:
啤酒生产中使用辅料的意义?
第4题:
食品标签中的配料包括()。
第5题:
豆腐乳生产中主要添加的辅料有哪些?
第6题:
制定制剂分析方法时,须加注意的问题是
A.添加剂对药物的稀释作用
B.添加剂对药物的遮蔽作用
C.辅料对药物的吸附作用
D.辅料对药物检定的干扰作用
E.辅料对药物性质的影响
第7题:
根据大米的酿造特性,在使用大米作辅料时应注意哪些问题?
第8题:
使用玉米作辅料必须去(),因其()含量高,会直接影响啤酒泡沫。
第9题:
():糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化、液化(即对辅料进行酶分解和煮出),然后在糖化锅进行糖化的方法。用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒。
第10题:
啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响?