颈部肉
腿肉
里脊肉
腹肉
第1题:
A.颈椎与腰椎
B.腰椎与尾椎
C.窝肉与弓扣
D.米龙与底板
第2题:
最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。
A.猪里脊肉
B.猪后腿肉
C.猪五花肉
D.猪夹心肉
第3题:
A.肋腹肉
B.臂腿肉
C.肩颈肉
D.背腰肉
第4题:
在猪的宰后检验过程中,剖检两侧咬肌的目的是检查()。
第5题:
猪夹心肉,位于()的前部两侧上方。
第6题:
猪通脊肉俗称( ),适用于炒、熘、汆、涮等。
A.颈背肉
B.黄瓜条
C.弹子肉
D.扁担肉
第7题:
最适合做“红烧猪肉”的原料是()。
A.猪夹心肉
B.猪五花肉
C.猪上脑肉
D.猪里脊肉
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
猪囊虫肉俗称什么?
第10题:
外脊肉是指畜肉()两侧的一条较为整齐的肌肉组织。