工学
填空题国家标准GB4927-2001啤酒分析方法中规定了原麦汁浓度允许的（）偏差。
题目
填空题
国家标准GB4927-2001啤酒分析方法中规定了原麦汁浓度允许的（）偏差。
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相似问题和答案
第1题：
麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第2题：
不成熟的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。
- A、原麦汁浓度
- B、酒精
- C、双乙酰
- D、二氧化碳
正确答案:C
第3题：
低度啤酒是指麦汁浓度和酒精含量分别是11°～12°，3．1%～3．8%的啤酒。
正确答案：×
第4题：
传统的比尔森啤酒采用（）糖化法，麦汁煮沸时间2．5小时，原麦汁浓度11％～12％。
正确答案:三次煮出
第5题：
原麦汁浓度
正确答案:发酵前麦汁中含可溶性浸出物的质量分数。
第6题：
我国啤酒标准GB4927-91按啤酒的（）进行分类，较为简单，确切地概括了我国啤酒的种类。
- A、色度、酒精度
- B、洒精度、原麦汁
- C、色度、原麦汁浓度
- D、酒精度、浊度
正确答案:C
第7题：
常见的12度啤酒指（）的浓度为12%。
- A、酒精
- B、原麦汁
- C、二氧化碳
- D、氨基酸
正确答案:B
第8题：
浓色啤酒的原麦汁含量为()。
A、12°
B、14°
C、16°
D、18°
参考答案：D
第9题：
麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。
正确答案:正确
第10题：
根据啤酒中酒精含量和残留的（）含量，可以计算出啤酒的原麦汁浓度，也就是人们通常说的啤酒度数。
正确答案:浸出物