第1题:
小曲酒是( ),经酿制而成的白酒。
A.以小曲为糖化剂
B.以小曲为发酵剂
C.以小曲为糖化发酵剂
D.以小曲为糖化剂,酒母为发酵剂
第2题:
小曲酒是(),经酿制而成的白酒。
第3题:
第4题:
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()
第5题:
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为乳酸菌纯培养物 、母发酵剂、()。
第6题:
名镇坊酒用什么作糖化发酵剂,它属什么香型?
第7题:
酸奶发酵剂按其制备过程分类,可将其分为()、()、中间发酵剂和()。
第8题:
第9题:
()可以直接用于生产。
第10题:
乳酸菌发酵剂菌生长限制因素是什么?