第1题:
微生物发酵方式有三种()、()、()考虑到染菌和菌种衰退等实际问题,工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。
第2题:
要实现发酵过程并得到发酵产品,必须具备的条件有()
第3题:
工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是()。
第4题:
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。
第5题:
论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。
第6题:
微生物菌种保存方法有哪些?
第7题:
微生物菌种长期保藏根据什么基本原理?常用哪些保藏菌种的方法?这些方法各有什么优缺点?
第8题:
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
第9题:
发酵工程指什么,它的一般过程包括那些步骤?常用的工业微生物有哪些?
第10题:
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().