第1题:
食品辐照有的三种类型是如何根据辐射剂量划分的?它们各自的作用目的为何?
第2题:
晶粒有哪几种类型,它们的成因如何?
第3题:
第4题:
常用的食品抗氧化剂有哪些?
第5题:
使用食品抗氧化剂的时机如何掌握?
第6题:
功率单位有哪些?它们是如何换算的?
第7题:
冷冻防护剂的主要种类有哪些?它们的生理作用如何?
第8题:
第9题:
食品厂常用哪些类型的泵输送液体食品物料?它们的适用场合如何?
第10题:
食品抗氧化剂有哪些类别?举例说明
问答题造成食品污染的细菌主要有哪些,它们造成食品腐败变质的作用如何?
问答题如何防止饮料食品因氧化而引起的变质?抗氧化剂的种类有哪些?
什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂?各举一例说明它们的作用。
问答题大肠菌群包括哪些种类的细菌?它们的习性如何?
问答题食品抗氧化剂有哪些类别?举例说明
抗氧化剂的种类有哪些?
问答题食品辐照有的三种类型是如何根据辐射剂量划分的?它们各自的作用目的为何?
简述固体食品的形状和尺寸有什么特征,如何来描述它们?
如何防止饮料食品因氧化而引起的变质?抗氧化剂的种类有哪些?
问答题什么是食品保藏剂、抑菌剂、杀菌剂和食品抗氧化剂?各举一例说明它们的作用。