工学
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相似问题和答案
第1题：
常见的嫌气和好气的发酵产品
正确答案: 酒精、啤酒和丙酮丁醇等属嫌气发酵产品；谷氨酸、柠檬酸、酶制剂和抗菌素等属好气发酵产品，在发酵过程中需不断通入无菌空气。
第2题：
加盖沤制的原理是（）
- A、利用人粪尿在嫌气发酵过程中产生的氨使病菌和虫卵中毒而被杀死，同时在嫌气条件下病原菌受到强烈的抑制而死亡
- B、用人粪尿与厩肥、作物秸杆等有机物混合堆积，再进行密封，堆内粪尿发酵以及有机物分解所产生的高温可杀死病菌和虫卵
- C、在生产上急用，可采用药物消毒的方法
正确答案:A
第3题：
依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第4题：
目前工业发酵使用最多的是（）
- A、机械搅拌通风发酵罐
- B、自吸式发酵罐
- C、气升式发酵罐
- D、嫌气发酵罐
正确答案:A
第5题：
好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装（），以确保安全。
正确答案:真空安全阀
第6题：
密封堆积原理是（）
- A、利用人粪尿在嫌气发酵过程中产生的氨使病菌和虫卵中毒而被杀死，同时在嫌气条件下病原菌受到强烈的抑制而死亡
- B、用人粪尿与厩肥、作物秸杆等有机物混合堆积，再进行密封，堆内粪尿发酵以及有机物分解所产生的高温可杀死病菌和虫卵
- C、在生产上急用，可采用药物消毒的方法
正确答案:B
第7题：
嫌气发酵设备与通风发酵设备在结构方面有何区别？
正确答案:嫌气发酵设备不需要大功率通风设备和管道，设备简单，一般不会产生污染。
（1）通风发酵罐：机械搅拌罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐，通风搅拌，循环式、非循环式。结构包括：
1、罐体；2、搅拌器和挡板；3、消泡器；4、联轴器及轴承；5、变速装置；6、空气分布装置；7、轴封；8、冷却装置。
（2）嫌气发酵罐：酒精发酵设备、啤酒发酵设备。能封闭；能承受一定压力；有冷却设备；罐内尽量减少装置，消灭死角，便于清洗灭菌。
第8题：
依据对空气的喜爱不同，土壤中的微生物分为好气性和嫌气性微生物，真菌，放线菌及大部分细菌属于嫌气性微生物。
正确答案:错误
第9题：
以酒精发酵为代表的嫌气发酵罐，其主要结构包括罐体部分 、降温部分 、各种操作接口和（）。
正确答案:清洗部分
第10题：
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
- A、好气性发酵
- B、厌气性发酵
- C、兼性发酵
- D、好厌间歇发酵
正确答案:B