第1题:
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。
第2题:
简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别?
第3题:
第4题:
简述淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的目的?
第5题:
生产甜炼乳的原料乳,乳的酸度不能高于()oT。
第6题:
液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。
第7题:
对甜炼乳进行杀菌,()℃附近预热杀菌对质量最不利。
第8题:
第9题:
生产淡炼乳和生产甜炼乳时,对原料乳的要求()更严格。
第10题:
淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温度为不低于()