工学
单选题关于油脂的化学性质错误的是（）。A 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B 酸值低的油脂其质量也差C 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子D 氢化作用可防止油脂酸败
题目
油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小
酸值低的油脂其质量也差
向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子
氢化作用可防止油脂酸败
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
关于有机过氧化物的陈述,错误的是()。
A.本身易燃易爆
B.本身极易分解
C.本身化学性质稳定
第2题：
下列关于油脂性软膏基质的叙述错误的是
A．油脂性基质润滑性好，但刺激性大
B．油脂性基质易长霉，应加入防腐剂
C．油脂性基质适用于急性且有多量渗出液的患处
D．油脂性基质尤适用于遇水不稳定药物
E．油脂性基质能在皮肤表面形成封闭性油膜，促进皮肤水合作用
第3题：
油脂在面团中的作用，下列说法错误的是( )。
A.油脂能与面粉表面颗粒形成油膜，阻止面粉吸水
B.油脂能阻止面筋的生成
C.油脂能使面团的可塑性减弱
D.油脂能使面团的疏散性增强
第4题：
下列关于油脂性基质的叙述错误的是（）
- A、油脂性基质润滑性好，多用于干燥患处，但刺激性大
- B、油脂性基质易长霉，应加入防腐剂
- C、油脂性基质尤适用于遇水不稳定药物
- D、油脂性基质能在皮肤表面形成封闭性油膜，促进皮肤水合作用
- E、油脂性基质可加羊毛脂增加亲水性
正确答案:A,B
第5题：
关于油脂润滑的基本要求叙述错误的是（）
- A、参考现行的维护手册查找规定使用的油脂类型及润滑点的位置
- B、进行润滑前要对注油枪进行彻底的清洁
- C、润滑时查看旧的油脂表面干净可以直接润滑即可
- D、润滑前要用毛刷和规定的清洗剂清洁油嘴及周边区域
正确答案:C
第6题：
A、防寒
B、防温
C、防静
D、多饮酒
E、外露部分涂油脂
第7题：
下列关于油脂的作用描述错误的是（）
- A、减小摩擦
- B、升高温度
- C、封严作用
- D、防腐作用
正确答案:A
第8题：
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是
A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝
B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能
C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量
D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素
第9题：
关于油脂酸败叙述正确的是（）
- A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；
- B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。
- C、常用酸价来评价油脂酸败的程度
- D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
正确答案:A,B
第10题：
关于铝的化学性质叙述错误的是（）
- A、能溶于稀酸
- B、能与热的强碱反应
- C、与氢气直接化合
- D、高温下可与S P C N等直接反应
正确答案:C