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判断题广东菜取料之广，为全国各菜系之最。A 对B 错

题目
判断题
广东菜取料之广，为全国各菜系之最。
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 对
解析： 暂无解析
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第1题：

广东菜系中常用的鸡类品种是()。

A、火鸡

B、珍珠鸡

C、竹丝鸡

D、肉鸡


答案：C

第2题：

德州扒鸡、宫保鸡丁、百鸟朝凤分别是哪个菜系名菜 （ ）

A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系

B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系

C．广东菜系、湖南菜系、山东菜系

D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系


正确答案：A

第3题：

下列关于广东菜的阐述正确的是( )。

A、是我国四大菜系之一

B、清中叶有“食在广州”之说

C、主要特点是取料广博奇杂而重“生猛”

D、调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑，突出原味

E、代表菜有三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、太爷鸡等


正确答案：ACDE

第4题：

荷包里脊()的代表名菜。

A、北京菜系

B、浙江菜系

C、福建菜系

D、广东菜系


标准答案:A

第5题：

广东菜取料之广，为全国各菜系之最。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第6题：

我国“四大菜系”分别是山东菜系、广东菜系、淮扬菜系和__________。


正确答案：
四川菜系

第7题：

德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系


正确答案：A

第8题：

三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是( )．

A．江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系

B．北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系

C．福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系

D．广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系


正确答案：A

第9题：

下面那个菜肴不属于广东菜系()。

A、盐焗鸡

B、烤乳猪

C、卤水拼

D、叉烤鸭


参考答案：D

第10题：

广东菜取料之广，为全国各菜系之最。


正确答案:正确

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