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单选题贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。A 亚油酸B 牛磺酸C 蛋氨酸D 赖氨酸
题目
单选题
贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。
A
亚油酸
B
牛磺酸
C
蛋氨酸
D
赖氨酸
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相似问题和答案
第1题：
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。()
参考答案：×
第2题：
因为根用甜菜中含有丰富的胡萝卜素,所以其肉质多呈红色。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第3题：
牛磺酸含量丰富的是（ ）。
A．贝类的肉质
B．鱼类的肉质
C．淡水产品
D．鸡蛋
正确答案：A
【考点】动物性食物中牛磺酸含量
贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
【考点】动物性食物中牛磺酸含量
贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
第4题：
鱼类食品为蛋白质的主要来源，也供给少量脂肪、（）。
- A、无机盐的含量也极少
- B、有机盐的含量十分丰富
- C、纤维素的含量十分丰富
- D、无机盐的含量十分丰富
正确答案:D
第5题：
牛磺酸含量丰富的是( )。
A.贝类的肉质
B.淡水产品
C.鱼类的肉质
D.鸡蛋
E.家禽的肉质
B.淡水产品
C.鱼类的肉质
D.鸡蛋
E.家禽的肉质
答案：A
解析：
贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
第6题：
我国水产养殖品种繁多,海水养殖以()为主
A.鱼类
B.鱼类和贝类
C.水草
D.贝类
正确答案：BD
第7题：
鱼类肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第8题：
鱼类比贝类中牛磺酸含量高。（ ）
正确答案：×
【考点】动物性食物中牛磺酸含量
在贝类肉质中含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
【考点】动物性食物中牛磺酸含量
在贝类肉质中含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。
第9题：
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。
- A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
- B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
- C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
- D、海产鱼类富含碘
- E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。
- A、脂肪
- B、水分
- C、矿物质
- D、维生素
正确答案:A