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多选题菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。A母子会B宫保鸡丁C叫花子鸡D龙虎斗E鱼香肉丝
题目
多选题
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中，（）属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A
母子会
B
宫保鸡丁
C
叫花子鸡
D
龙虎斗
E
鱼香肉丝
参考答案和解析
正确答案：
E,D
解析：
暂无解析
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相似问题和答案
第1题：
不是菜肴命名方法的类型。
A.直接命名
B.以寓意吉祥的文字命名
C.运用形象和抽象的文字命名
D.运用历史典故和地方名产来命名
正确答案：B
第2题：
“油泡虾球”的菜名属于（）命名。
- A、以主辅料及烹调方法
- B、以主要原料和调味品
- C、以主要原料和烹调方法
- D、以菜肴的风味特点
正确答案:C
第3题：
菜肴命名方法主要包括：以烹调方法和主料命名，以主要调味品和主料命名，以菜肴的某一特点命名，以主、辅料的名称及烹调方法命名，以人名或地名命名。()
参考答案：对
第4题：
下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。
- A、龙虎斗
- B、叫花子鸡
- C、母子会
- D、太后显明珠
正确答案:A,C
第5题：
简述中国烹饪中菜肴的命名方法。
正确答案:（1）根据菜肴的原料，包括主料、佐料、调料，给这道菜命名。
（2）根据烹调方法命名。烹调方法直接关系到菜肴的质量，关系到菜的色、味、形等，根据烹调方法命名，可以反映一道菜质量方面的特点。
（3）借用相关的人名或地名来命名。可以反映出菜肴的起源，适用于烹调有特色或具有地方色彩的菜肴。
（4）根据菜的色、香、味、形来命名。突出了菜肴、的显著特点，形象鲜明，而且具有一定的美感，具有较好的吸引顾客的效果。
（5）寓意性的命名。
第6题：
新险种的命名方法有（ ）。
A.直观命名法
B.模仿法
C.随机法
D.寓意命名法
参考答案：AD
第7题：
宴会菜名的设计，需根据宴会的性质、主题，采用寓意的命名方法。
正确答案:正确
第8题：
“油泡虾球”的菜名属于( )命名。
A.以主辅料及烹调方法
B.以主要原料和调味品
C.以主要原料和烹调方法
D.以菜肴的风味特点
正确答案：C
第9题：
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。
正确答案:错误
第10题：
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于以主要原料和主要调味品或调味方法命名。
正确答案:错误