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多选题食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。A生产工艺B质量标准C食品标签D说明书E宣传资料

题目
多选题
食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。
A

生产工艺

B

质量标准

C

食品标签

D

说明书

E

宣传资料

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第1题：

食品营养标签的内容包括()。

A.健康声称

B.营养成分表

C.功能声称

D.营养声称

E.功效声称


【答案】ABD【解析】食品营养标签属于食品标签的一部分，是向消费者提供食物营养特性的一种描述，包括营养成分表、营养声称和健康声称。

第2题：

食品营养品质检验包括哪些内容?（10分）


正确答案：
食品营养品质检验包括3个方面的内容，即感官检验、物理性质检验和化学特性检验。感官检验最为直接，也是食品鉴定时常用的方法。分为嗅觉检验，运用嗅觉器官鉴定食品的气味；视觉检验，如形态、色泽、结构、斑纹、光滑度、反射能力、含水量、黏度等；味觉检验，通过舌头上的味蕾感知接触到食品的刺激后产生的反应；听觉检验，通过耳朵听来感知、分辨不同食品由于硬度、干湿度、脆性不同，在受到挤压、振动时产生声音是不同的微细区别；触觉检验，通过接触感觉到食品的质地不同；仪器检验，其结果更为客观。

第3题：

接近准备的内容包括()

A.顾客资料、推销访问计划、辅助设备

B.顾客资料、购买协议、辅助设备

C.产品资料、购买协议、辅助设备

D.产品资料、推销访问计划、辅助设备


参考答案：A

第4题：

食品营养品质检验包括哪些内容?


答案：
解析：
食品营养品质检验包括3个方面的内容，即感官检验、物理性质检验和化学特性检验。感官检验最为直接，也是食品鉴定时常用的方法。分为嗅觉检验，运用嗅觉器官鉴定食品的气味；视觉检验，如形态、色泽、结构、斑纹、光滑度、反射能力、含水量、黏度等；味觉检验，通过舌头上的味蕾感知接触到食品的刺激后产生的反应；听觉检验，通过耳朵听来感知、分辨不同食品由于硬度、干湿度、脆性不同，在受到挤压、振动时产生声音是不同的微细区别；触觉检验，通过接触感觉到食品的质地不同；仪器检验，其结果更为客观。

第5题：

食品营养品质检验常包括哪几方面的内容（ ）。


正确答案：BDE
食品营养品质检验常包括3方面的内容，即感官检验、物理性质检验和化学特性检验。

第6题：

食品卫生标准的技术内容必须包括

A．安全、营养和食品的感官要求

B．安全、保健和食品的感官要求

C．安全、保健和食品的来源要求

D．安全、营养和保健功能要求

E．营养、保健和食品的感官要求


正确答案：A

第7题：

食品营养标签的内容包括（ ）。


正确答案：ABD
食品营养标签属于食品标签的一部分，是向消费者提供食物营养特性的一种描述，包括营养成分表、营养声称和健康声称。

第8题：

食品和食品添加剂的标签、说明书()。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。

A.不得含有虚假内容

B.不得涉及疾病预防

C.不得涉及治疗功能

D.以上都不是


参考答案：ABC

第9题：

食品安全是一个大的综合概念，它涉及（）。




A.食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容
B.食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节
C.A和B
D.A或B

答案：C
解析：
食品安全是一个大的综合概念，它涉及食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容以及食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。

第10题：

根据《食品安全法》的规定，以下属于食品广告不得含有的内容的是？（）

  • A、虚假内容
  • B、涉及疾病预防功能的内容
  • C、涉及疾病治疗功能的内容
  • D、主要营养成分和含量

正确答案:A,B,C

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