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多选题老年人的合理烹饪方法是（）。A蔬菜切细、煮软B少用油C少用盐及酱料D可蒸、煮、炖E凉拌
题目
蔬菜切细、煮软
少用油
少用盐及酱料
可蒸、煮、炖
凉拌
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中，既要保证肴馔的适口性，又要尽可能做到减少营养素的损失。()
第2题：
简答鸟类野味的烹饪方法。
第3题：
在烹饪食物时应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（ ）
第4题：
中老年膳食指导要点包括__________。
A.合理安排饮食
B.食物粗细搭配，易于消化
C.重视预防营养不良和贫血
D.合理的膳食烹饪方法
E.维持健康体重
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第5题：
调味和烹饪方法是()烹饪原料和增加滋味的特殊技术美。
A.转变
B.改变
C.变化
D.变换
第6题：
A.平衡膳食
B.复合调味
C.合理配菜
D.味浓色鲜
第7题：
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
A、食用价值
B、营养价值
C、营养搭配
D、营养理论
第8题：
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。
A、工艺技术
B、加工方法
C、烹饪规律
D、烹饪方法
第9题：
建立一个比较合理的膳食构成()
A.要有符合用膳者需要的营养素;
B.要有科学合理的食谱;
C.要有合理的膳食制度;
D.要有科学的烹饪方法;
E.要有卫生安全的食物选择
第10题：
猪肉具有浓重的腥燥气味，下列关于猪肉的适用方法正确的是（）。
- A、在烹饪前置于冷水中漂洗
- B、在烹饪中置于热水中取出
- C、在烹饪前用盐水洗净
- D、在烹饪前用醋洗净
正确答案:A