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单选题不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。A 客人的姓名B 客人的体形C 用餐时间D 用餐人数
题目
单选题
不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。
A
客人的姓名
B
客人的体形
C
用餐时间
D
用餐人数
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相似问题和答案
第1题：
在高级西餐厅，服务员应如何服务主菜？
正确答案: （1）为烘托餐厅气氛，有些餐厅的个别主菜采用法式服务，服务员应提前做好准备工作，由领班在客人面前进行烹制或切割装盘表演；
（2）菜肴装盘时要注意蔬菜配菜放在主菜上方，汁酱不挂盘边。由服务员从客人右侧上菜并报菜名，牛排、羊排应知几成熟；放盘时主菜靠近客人，配菜在上方；跟配的色拉可用木碗或小碟盛放，摆放在主菜盘的左上方；
（3）当客人全部用完主菜后，依次撤走主菜盘和刀叉，用面包滚或服务巾和面包碟将桌上面包屑清扫干净，并征求客人对主菜的意见。
第2题：
客人在电话预定房间时，经理要求服务员在挂电话前应做的最重要的事情是（）
- A、告知客人房间号
- B、向客人告知自己的工号
- C、对客人复述预定内容
- D、整理客房预定资料
正确答案:C
第3题：
不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。
A.客人的姓名
B.客人的体形
C.用餐时间
D.用餐人数
正确答案：B
第4题：
为提高电话预定的效率和准确性，下列属于前台服务员需注意细节的是哪项（）？
- A、前台服务员应在查询流量前先将预定要记录的八项信息询问清楚
- B、询问客人是否为本人入住，若为代理预订须记录入住人姓名和电话，预订人的不用留
- C、前台服务员尽量主动、详细向客人推荐和介绍房间
- D、前台服务员应专心聆听客人需求，放下电话后再填写《散客预订单》
正确答案:C
第5题：
不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（）。
- A、客人的姓名
- B、客人的体形
- C、用餐时间
- D、用餐人数
正确答案:B
第6题：
客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。
正确答案:正确
第7题：
西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，这时您要怎样做。（）
- A、拿着酒杯边说话边喝酒
- B、一饮而尽
- C、喝一小口并告诉服务员是否可以接受
正确答案:C
第8题：
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。
A.斟酒
B.收费
C.报价
D.斟酒和收费
正确答案：A
第9题：
西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的问题，（）并做好相关记录。
- A、积极向客人提出就餐建议
- B、积极介绍餐餐厅的布置
- C、为客人解释餐厅的由来
- D、向客人介绍就餐方法
正确答案:A
第10题：
西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
正确答案:右侧