餐厅服务员
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。A、接受点菜B、记录内容C、提供建议D、礼貌致谢
题目
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。
- A、接受点菜
- B、记录内容
- C、提供建议
- D、礼貌致谢
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
宾客请服务员代为点菜时，怎么办？
正确答案: （1）宾客请服务员代为点菜时，值台员应慎重考虑，细心观察，运用看、听、问的方法对宾客进行了解，根据宾客的风俗习惯、饮食习惯、具体人数、消费水平和口味要求，做出合理恰当的安排；
（2）“看”就是看年龄、性别、态度、举止情绪；
（3）“听”就是听口音判断其国籍、地区，然后根据其地区及民族的饮食特点推荐相应的菜点；
（4）“问”就是询问宾客有什么具体要求。选配菜式时，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。品种下定后，应向宾客讲述菜式品种、规格、价目，经宾客同意后才能开点菜通知单入厨。
第2题：
简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
- A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
- C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
- D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
正确答案:C
第3题：
商务宴请中的点菜礼仪是体现公司形象的重要环节,点菜里面也有学问,需遵循()。
A.请客人点菜
B.点菜“三优”
C.请老板点菜
D.控制预算
E.点菜“四忌”
参考答案：ABDE
第4题：
服务员接受客人点菜应从什么方位开始？
正确答案:宴会服务接受客人点菜时，应从主宾开始。
第5题：
点菜服务的操作步骤是哪些？
正确答案: （1）正确填写点菜单，写清台号、时间、菜品、单价、数量和人数；
（2）复述菜单内容，让客人进行确认；
（3）迅速将点菜单送至厨房。
第6题：
做好接受客人点菜服务的关键环节有哪些？
正确答案: （1）服务员要全面了解餐厅经营的菜肴品种
（2）服务员要熟悉当日厨房原材料储备情况
（3）服务员要掌握菜肴的基本常识
（4）服务员要及时了解客人的需求倾向和口味嗜好
（5）服务员要适时、适度地向客人推荐菜肴尤其是餐厅的特色菜肴
（6）协助客人确定所点菜肴的份量
（7）在客人点菜后，服务员要认真重复客人点菜的内容，包括菜名和分量
第7题：
点菜服务的操作步骤：（1）（）；（2）（）；（3）（）。
正确答案:正确填写点菜单，写清台号、时间、菜品、单价、数量和人数；复述菜单内容，让客人进行确认；迅速将点菜单送至厨房
第8题：
点菜之前，点菜服务员应该怎么办？
正确答案: 1、了解当日供应的菜式以及制作方法、价格等，注意一时断货食品。
2、了解当天的特别介绍，以便向客人推销。
3、跟带位员交代客人情况。
第9题：
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
正确答案:正确
第10题：
西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
正确答案:右侧