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多选题下列属于随园菜的代表名菜是（）A素燕鱼翅B鳆鱼炖鸭C白玉虾圆D雪梨鸡片E乌龙戏珠
题目
多选题
下列属于随园菜的代表名菜是（）
A
素燕鱼翅
B
鳆鱼炖鸭
C
白玉虾圆
D
雪梨鸡片
E
乌龙戏珠
参考答案和解析
正确答案：
B,E
解析：
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相似问题和答案
第1题：
下列属于随园菜的代表名菜是（）。
A.素燕鱼翅
B.鳆鱼炖鸭
C.白玉虾圆
D.雪梨鸡片
E.乌龙戏珠
B.鳆鱼炖鸭
C.白玉虾圆
D.雪梨鸡片
E.乌龙戏珠
答案：A,B,C,D
解析：
随园菜的代表名菜有素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、白玉虾圆、雪梨鸡片等。
第2题：
下列菜肴中，属随园菜的代表名菜是（ ）。
A.鳆鱼炖鸭
B.白玉虾圆
C.乌龙戏珠
D.雪梨鸡片
E.糟鹅掌
B.白玉虾圆
C.乌龙戏珠
D.雪梨鸡片
E.糟鹅掌
答案：A,B,D
解析：
第3题：
“霸王别姬”是()菜系的代表名菜。
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
参考答案：B
第4题：
“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。
- A、谭家菜
- B、孔府菜
- C、随园菜
- D、红楼菜
正确答案:B
第5题：
官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
正确答案:谭家菜
第6题：
随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。
答案：对
解析：
第7题：
河南菜的代表名菜有：三鲜铁碗烤蛋、兰花竹蒜菜。
正确答案:正确
第8题：
随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。
答案：错
解析：
第9题：
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。
- A、地方菜
- B、少数民族菜
- C、官府菜
- D、宫廷菜
正确答案:C
第10题：
下列属于随园菜的是（）
- A、百玉虾圆
- B、鸡粥
- C、油炸排骨
- D、红烧鲍鱼
正确答案:A,B