CMS专题
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
在常温下呈液体状态的油脂为脂。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
不同油脂的物理特性也不相同，所以有些在常温下呈固体，有些在温度较低时比较容易凝固。其中棕榈油和猪油由于( )，所以在常温下一般呈固态。
A.含有胆固醇
B.淀粉含量较高
C.容易酸败变质
D.饱和脂肪酸含量较高
答案：D
第3题：
植物油熔点高，常温下呈固态。（ ）
正确答案：×
【考点】植物油的特点
植物油熔点低，常温下呈液态。
【考点】植物油的特点
植物油熔点低，常温下呈液态。
第4题：
含饱和脂肪酸较多的油脂在常温下一般呈（）
- A、固态
- B、液态
- C、气态
- D、无定形态
正确答案:A
第5题：
在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是（），因此它们常温下呈固态。
- A、猪油
- B、牛油
- C、鸭油
- D、羊油
正确答案:A,B,D
第6题：
通常,在常温下植物脂肪呈流体,动物脂肪呈固体,为什么?
参考答案：
动、植物脂肪的化学成分都为甘油三酯。在动物甘油三酯中的3个脂肪酸分子都为饱和脂肪酸、直链形，固而分子之间排列紧密呈固态;在植物甘油三酯中的3个脂肪酸分子中含有不饱和脂肪酸，分子折弯，分子之间排列疏松，所以植物油常温下呈液态。
动、植物脂肪的化学成分都为甘油三酯。在动物甘油三酯中的3个脂肪酸分子都为饱和脂肪酸、直链形，固而分子之间排列紧密呈固态;在植物甘油三酯中的3个脂肪酸分子中含有不饱和脂肪酸，分子折弯，分子之间排列疏松，所以植物油常温下呈液态。
第7题：
在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。
正确答案:不饱和；液态；饱和脂肪酸；固态
第8题：
植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。
A、月桂酸
B、花生四烯酸
C、软脂酸
D、硬脂酸
本题答案：B
第9题：
植物油脂在常温下一般呈（）
- A、固态
- B、液态
- C、气态
- D、无定形态
正确答案:B
第10题：
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
正确答案:错误