厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
常温下为液态的化合物是
A、吗啡
B、麻黄碱
C、水飞蓟素
D、槟榔碱
E、甜菜碱
参考答案：D
第2题：
常温下为液态的化合物是 A.吗啡B.麻黄碱C.水飞蓟素D.槟榔碱
常温下为液态的化合物是
A.吗啡
B.麻黄碱
C.水飞蓟素
D.槟榔碱
E.槲皮素
正确答案：D
答案只能是D，其他均为干扰答案。
答案只能是D，其他均为干扰答案。
第3题：
液态烃在常温常压下为液体。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
缩二脲的特性有（）
- A、针状结晶
- B、熔点193℃
- C、常温下为液态
- D、密度比水轻
正确答案:A,B
第5题：
双组分路面标线涂料主剂常温下为（ ）。
A.液态
B.固态粉状
C.固态颗粒状
D.悬浮液态
B.固态粉状
C.固态颗粒状
D.悬浮液态
答案：A
解析：
双组分路面标线涂料是一种化学反应型路面标线涂料。由主剂和固化剂组成，主剂常温下为液态，通过树脂与相配套的固化剂组成双组分涂料。
第6题：
常温下为液态的生物碱是
A、烟碱
B、麻黄碱
C、乌头碱
D、小檗碱
E、马钱子碱
参考答案：A
第7题：
何谓硬化油?硬化油常温下为液态吗?它的特点是什么?
正确答案：组成：主要成分为饱和脂肪酸甘油酸酯(脂肪酸主要为硬脂酸)。产品性能：常温下外观为白色或微黄色蜡状固体。极度硬化油熔点58±2℃，不溶于水，难溶于乙醇，可溶于丙酮、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂，化学性质稳定，并带氢化油味。产品用途：极度氢化油适用于硬脂酸、硬脂酸盐的生产等，普通氢化油用于制皂等生产;软质氢化油经处理后可用于食品工业等。
第8题：
在常温下为液态的生物碱是 A.槟榔碱B.麻黄碱C.乌头碱D.马钱子碱S
在常温下为液态的生物碱是
A.槟榔碱
B.麻黄碱
C.乌头碱
D.马钱子碱
E.小檗碱
正确答案：A
第9题：
液态烃在常温下为（），在低温高压下则为（）。
正确答案:气态；液态
第10题：
在植物油中，一般含（）脂肪酸较多，常温下呈（）。在动物性油脂中，含（）多，常温下呈（）。
正确答案:不饱和；液态；饱和脂肪酸；固态