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相似问题和答案
第1题：
进行食谱营养评价的目的是（ ）。
A.分析食谱中的食物来源
B.检查该食谱能否满足营养需要
C.对食谱进行调整和纠正
D.发现是否有某些营养素的缺乏
E.同其他食谱进行比较
B.检查该食谱能否满足营养需要
C.对食谱进行调整和纠正
D.发现是否有某些营养素的缺乏
E.同其他食谱进行比较
答案：B,C,D
解析：
对食谱进行营养评价是一个分析、调整和更合理化的过程。评价该食谱能否满足其营养需求，并发现某些营养素的缺乏，以便及时进行调整和纠正是其主要目的。
第2题：
文献著录标准化的易于识别的原则指什么？它的作用是什么？其转换原则是什么？
正确答案: 指所编的文献记录不仅容易被读者理解，而且也被其他语言使用者所理解。
作用：有利于克服语言方面的障碍，便于加强国际间书目交流。
第3题：
生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作,可以保证成品的()。
A.分量标准化
B.分子标准化
C.口味标准化
D.质地标准化
参考答案：A
第4题：
以下哪首是洛天依的歌（）。
- A、百年食谱颂
- B、十年食谱颂
- C、万年食谱颂
- D、千年食谱颂
正确答案:D
第5题：
标准化认证的作用是什么？
正确答案: （1）强化品质管理，提高企业效益；
（2）增强客户信心，扩大市场份额；
（3）获得了国际贸易“通行证”，消除了国际贸易壁垒；
（4）节省了第二方审核的精力和费用；
（5）在产品品质竞争中永远立于不败之地；
（6）有效地避免产品责任；
（7）有利于国际间的经济合作和技术交流。
第6题：
农业标准化与工业标准化的区别是什么？
正确答案: 1.农业标准化针对有生命的物质
2.农业标准化对象生长周期较长
3.农业标准化实施者是千家万户农民。
第7题：
制定《标准化法》的目的是什么？标准化工作的任务是什么？
正确答案: 为了发展社会主义商品经济，促进技术进步，改进产品质量，提高社会经济效益，维护国家和人民的利益，使标准化工作适应社会主义现代化建设和发展对外经济关系的需要。
工作任务是：制定标准，组织实施标准和对标准实施进行监督。
第8题：
对食谱进行调整，是指根据（ ）调整。
A.食谱的设计目标
B.食谱的价格问题
C.食谱的口味
D.食谱评价中发现的营养问题
B.食谱的价格问题
C.食谱的口味
D.食谱评价中发现的营养问题
答案：D
解析：
对食谱进行营养评价是一个分析、调整和更合理化的过程。评价该食谱能否满足其营养需求，并发现某些营养素的缺乏，以便及时进行调整和纠正是其主要目的。
第9题：
幼儿园制定食谱的主要原则是什么？
正确答案: 1、营养充足的原则；
2、搭配合理的原则；
3、考虑幼儿身心特点的原则；
4、结合当时当地食物供应的原则。
第10题：
通过标准食谱的制定，可以更好（）
- A、保证产品质量标准化
- B、便于控制菜肴生产成本
- C、明确装盘规格、成品特点
- D、明确质量标准
- E、有助于确定菜肴价格
正确答案:A,B,E