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单选题为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。A 制作方法B 原料原产地C 菜肴的制作者D 营养素
题目
单选题
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
A
制作方法
B
原料原产地
C
菜肴的制作者
D
营养素
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相似问题和答案
第1题：
服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是,对自己经营销售的菜肴食品()。
A、不允许了解
B、只需一知半解
C、有全方位的了解
D、只要求掌握名称
参考答案：C
第2题：
为缓解客人与厨房工作的矛盾，服务员( )做法是正确的。
A.向客人提供优质的服务
B.告诉客人对菜肴质量的不满应直接去找厨师
C.将对菜肴质量有意见的客人引领到厨师长面前
D.对客人的意见置之不理
正确答案：A
第3题：
情侣客人来用餐时,应()。
A、以女士的选择为主
B、推销价格较低的菜肴
C、推销口味最佳的菜肴
D、推销加工时间短的菜肴
参考答案：A
第4题：
为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。
- A、牛肉
- B、猪肉
- C、猪肉内脏
- D、鸡肉
正确答案:C
第5题：
餐饮厨房产品的销售，主要是依据（），通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。
- A、菜肴
- B、服务员的口才
- C、厨师的手艺
- D、菜单
正确答案:D
第6题：
餐厅领班要了解当日厨师长推荐及厨房供应的菜肴,与()协调合作,为客人提供优质服务。
A、服务员
B、传菜员
C、迎宾员
D、传菜领班
参考答案：D
第7题：
客人看菜单时，是非常好的（），服务员应与客人进行关于菜单内容的必要沟通。
- A、服务机会
- B、交流机会
- C、休息机会
- D、推销机会
正确答案:D
第8题：
团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的,但服务员()。
A、可以不掌握当日的菜单
B、可以不熟悉菜肴的风味
C、可以不熟悉上菜的顺序
D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序
参考答案：D
第9题：
为了提供优质服务，向客人进行良好的推销，服务员应主要了解菜单上菜肴的（）。
- A、制作方法
- B、原料原产地
- C、菜肴的制作者
- D、营养素
正确答案:A
第10题：
客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机地向客人介绍有特色的烹调方法、相关的历史（）等。
正确答案:典故