对
错
第1题:
某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐,则该厨房属于()型厨房.
第2题:
超小型厨房是指厨房生产功能(),服务能力十分有限的烹饪场所。
第3题:
现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是()
第4题:
大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。
第5题:
集中设立,并特别强化主厨房的职能,由主厨房加工提供各烹调厨房半成品原料,这是()
第6题:
能同时生产并提供300一500位宾客用餐,场地面积较大,人多将加工、生产与出品等综合布局的厨房是()。
第7题:
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业,其厨房也多为()
第8题:
同时生产、提供300~500个餐位顾客用餐的厨房称为()
第9题:
按生产功能分类的厨房是()
第10题:
厨房按()划分,可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。