第1题:
A.备餐设备
B.冷藏设备
C.冷冻设备
D.加工设备
第2题:
厨房的冷藏设备最好配两套,以防止生熟交叉污染。()
第3题:
厨房设备按使用特点分为:初加工机械设备,冷藏设备,消毒设备,烹调炊具,切配用具,白案用具。()
第4题:
厨房生产设备主要分为烹调加热设备,冷藏冷冻设备,食品原料加工设备和()设备。
第5题:
厨房冷藏设备,温度大多设定在()
第6题:
A.冰箱、冷藏包、运输车
B.冷藏包、运输车、冰排
C.冷箱、运输车、冰排
D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排
第7题:
冷渣器有哪些种类?
第8题:
A.冰箱
B.兼带工作台冰箱
C.冷藏陈列柜
D.活动式冷库
E.大型仓库
第9题:
厨房冷藏设备温度大多设在0℃~10℃。
第10题:
现代冷菜厨房的冷藏设备大体有()几种设备。