餐饮管理
厨房冷栋、冷藏设备的种类有哪些？
题目
厨房冷栋、冷藏设备的种类有哪些？
参考答案和解析
正确答案:
厨房冷栋、冷藏设备生要有小型冷库、冷藏柜、电冰箱、冷藏食品陈列柜等。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
全自动制冰机通常是厨房______中的一种设备。
A.备餐设备
B.冷藏设备
C.冷冻设备
D.加工设备
参考答案：A
第2题：
厨房的冷藏设备最好配两套，以防止生熟交叉污染。()
答案：正确
第3题：
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()
参考答案：错
第4题：
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
- A、饮料生产设备
- B、洗涤设备
- C、饮料洗涤设备
- D、以上都不是
正确答案:C
第5题：
厨房冷藏设备，温度大多设定在（）
- A、0℃～3℃
- B、0℃～5℃
- C、0℃～10℃
- D、0℃～15℃
正确答案:C
第6题：
冷链设备包括以下哪些?()
A.冰箱、冷藏包、运输车
B.冷藏包、运输车、冰排
C.冷箱、运输车、冰排
D.冷藏车、冷库、冰箱、冷藏箱、冷藏包、冰排
答案D
第7题：
冷渣器有哪些种类?
本题答案：按渣运动方式不同，分为流化床式、移动床式、混合床式和输送机式;按冷却介质的不同，可分为水冷式、风冷式和风水共冷式三种。
第8题：
现代冷菜厨房的冷藏设备大体有()几种设备。
A.冰箱
B.兼带工作台冰箱
C.冷藏陈列柜
D.活动式冷库
E.大型仓库
参考答案：ABCD
第9题：
厨房冷藏设备温度大多设在0℃～10℃。
正确答案:正确
第10题：
现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。
- A、冰箱
- B、兼带工作台冰箱
- C、冷藏陈列柜
- D、活动式冷库
- E、大型仓库
正确答案:A,B,C,D