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多选题为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。A小型中餐宴会B简单西餐C当地风味快餐D自助餐服务
题目
多选题
为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。
A
小型中餐宴会
B
简单西餐
C
当地风味快餐
D
自助餐服务
参考答案和解析
正确答案：
B,C
解析：
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相似问题和答案
第1题：
旅游者在饭店外餐馆用餐结束后，地陪要向该餐馆填写的“餐饮费结算单”的主要项目有（）。
A.实际用餐人数
B.用餐标准
C.用餐类别
D.酒水数量
E.旅游者反映
B.用餐标准
C.用餐类别
D.酒水数量
E.旅游者反映
答案：A,B,D
解析：
在餐饮服务中，对于安排旅游团在饭店外用午、晚餐，在用餐后地陪要严格按照实际用餐人数、标准和饮用酒水数量，如实填写“餐饮费结算单”与餐厅结账，并索要正规发票。
第2题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些单位应设置检验室？（）
- A、集体用餐配送单位
- B、大型饭店
- C、学校食堂
正确答案:A
第3题：
为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有()。
A.洗手间
B.会客厅
C.小型餐厅
D.小孩椅
正确答案：C
第4题：
社会餐饮企业的主要工作岗位可以分为两大类，他们是（）
- A、直接面对用餐客人的服务性工作岗位
- B、间接面对用餐客人的服务性工作岗位
- C、一次性面对用餐客人的服务性岗位
- D、位于餐企业后台，制作餐饮产品保证餐饮业正常运营的生产与保障性岗位
- E、康乐服务性岗位
正确答案:A,D
第5题：
餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。
正确答案:正确
第6题：
前厅部与餐饮部就协助安排客人用餐进行沟通、协调的主要内容不包括（）。
- A、磋商团队客人的用餐券的管理办法
- B、转达订房客人的用餐要求
- C、送交团队客人用房分配表
- D、按时送交客情预报表
正确答案:C
第7题：
用餐服务礼仪是指（）
- A、了解游客需求
- B、巡视游客用餐情况
- C、提前落实用餐事宜
- D、引导游客人座就餐
- E、落实客人用餐标准
正确答案:B,C,D
第8题：
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。
A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好
B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人
C、让客人自己去拿所需的餐具
D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
参考答案：A
第9题：
菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）
- A、团队用餐客人
- B、会议用餐客人
- C、客房用餐客人
- D、婚宴客人
正确答案:C
第10题：
餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和（）的生产经营性行业。
- A、餐饮服务
- B、物质基础
- C、社会基础
- D、环境基础
正确答案:A