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相似问题和答案
第1题：
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。
参考答案：复合
第2题：
能温胃消食、破积利胆的藏成药是
A:六味安消散
B:十味黑冰片丸
C:十一味金色丸
D:十三味鹏鸟丸
E:二十九味能消散
B:十味黑冰片丸
C:十一味金色丸
D:十三味鹏鸟丸
E:二十九味能消散
答案：B
解析：
民族医药基础知识·藏医药基础知识十味黑冰片丸由黑冰片、石榴、肉桂等10味药制成。功能为温胃消食，破积利胆。
第3题：
以下关于单一味的说法不准确的是()。
A、酸味有较强的的去腥解腻作用
B、甜味不能作主味
C、咸味有提鲜初腥的作用
D、辣味不盖味
本题答案：B
第4题：
中餐分菜服务中要求做到一勺准，数量均匀，不可把一勺菜分给两位客人，也不可一味客人分两勺。
正确答案:正确
第5题：
能温胃消食、破积利胆的藏成药是
A六味安消散
B十味黑冰片丸
C十一味金色丸
D十三味鹏鸟丸
E二十九味能消丸
B
略
第6题：
能利水渗湿的味是（ ）
A、淡味
B、苦味
C、酸味
D、咸味
E、辛味
正确答案：A
第7题：
表示药物能补虚和中的味是
A.酸味
B.甘味
C.咸味
D.淡味
E.辛味
B.甘味
C.咸味
D.淡味
E.辛味
答案：B
解析：
本题考点是甘味的作用。甘味具有补虚、和中、缓急、调和药性的作用，用于治疗虚证、挛急疼痛等，配入方剂中又能调和诸药。
第8题：
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
咸味是单一味能独立用于菜点的味，在调味中除了能赋予菜品滋味之外，还具有除（）外等作用
- A、解腻
- B、提鲜和增甜
- C、柔和
- D、除腥
正确答案:C
第10题：
成语“苦尽甘来”中的“甘”是指五味中的哪一味？
正确答案:甜