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单选题大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中（）含量较底。A 色氨酸B 赖氨酸C 蛋氨酸D 苯丙氨酸
题目
单选题
大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中（）含量较底。
A
色氨酸
B
赖氨酸
C
蛋氨酸
D
苯丙氨酸
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
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相似问题和答案
第1题：
蛋白质按必需氨基酸的含量可分为（ ）
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.球蛋白质
E.胶质蛋白质
答案：A,B,C
解析：
第2题：
蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中
A.氮的含量
B.氨基酸的含量
C.必需氨基酸的数量
D.氨基酸的种类
E.必需氨基酸的种类和数量
B.氨基酸的含量
C.必需氨基酸的数量
D.氨基酸的种类
E.必需氨基酸的种类和数量
答案：E
解析：
本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。
第3题：
下列饮食方案中,蛋白质营养价值最高的是()。
A、含必需氨基酸多的蛋白质
B、含非必需氨基酸多的蛋白质
C、动物蛋白质
D、植物蛋白质
E、动物蛋白质与大豆蛋白质混合
正确答案：A
第4题：
氨基酸模式是指蛋白质中（）。
- A、各种氨基酸的含量
- B、各种必需氨基酸的含量
- C、各种必需氨基酸构成比
- D、各种非必需氨基酸构成比
- E、限制氨基酸的构成比
正确答案:C
第5题：
不同种类的食物混合食用，可提高膳食中（）
- A、蛋白质含量
- B、蛋白质消化率
- C、必需氨基酸含量
- D、必需氨基酸吸收率
- E、蛋白质利用率
正确答案:D
第6题：
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为( )。
A.半必需氨基酸
B.限制氨基酸
C.第一限制氨基酸
D.必需氨基酸
E.非必需氨基酸
B.限制氨基酸
C.第一限制氨基酸
D.必需氨基酸
E.非必需氨基酸
答案：C
解析：
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为第一限制氨基酸。
第7题：
氨基酸模式是指蛋白质中（ ）。
A.各种氨基酸的含量
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
B.各种必需氨基酸的含量
C.各种必需氨基酸的构成比
D.各种非必需氨基酸构成比
答案：C
解析：
某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为氨基酸模式，即根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。
第8题：
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
A、氮的含量
B、氨基酸的含量
C、必需氨基酸的数量
D、氨基酸的种类
E、必需氨基酸的种类和数量
参考答案：E
第9题：
氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。
正确答案:错误
第10题：
蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）
- A、氮的含量
- B、氨基酸的含量
- C、必需氨基酸的数量
- D、氨基酸的种类
- E、必需氨基酸的种类和数量
正确答案:E