管理类
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相似问题和答案
第1题：
餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。
正确答案:正确
第2题：
餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。
- A、餐厅副经理
- B、餐厅总经理
- C、餐厅领班
- D、餐厅服务员
正确答案:A
第3题：
酒水员的工作是负责餐厅酒水的服务和推销。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
负责记录餐厅每天卖出的酒水和雪茄烟，这是（）的工作任务。
- A、总领班
- B、领班
- C、酒水员
- D、服务员
正确答案:C
第5题：
餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各（）布置任务。
- A、服务员
- B、领班
- C、传菜员
- D、酒吧服务员
正确答案:B
第6题：
下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）
- A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务
- B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名
- C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时，直填写出库部分
- D、餐厅每日进行酒水盘点时，使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
正确答案:C
第7题：
餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。
- A、餐厅部经理
- B、餐厅经理
- C、总领班
- D、餐厅服务员
正确答案:C
第8题：
负责向客人展示和介绍酒单，这是（）的主要工作。
- A、服务员
- B、酒水员
- C、餐厅经理
- D、领班
正确答案:B
第9题：
负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。
- A、餐厅总领班
- B、餐厅经理
- C、餐厅副经理
- D、餐厅服务员
正确答案:A
第10题：
当客人进入餐厅时，第一个与客人打交道的是（）
- A、迎宾员
- B、服务员
- C、餐厅经理
- D、餐厅领班
正确答案:A