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单选题厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）A 宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数B 宴会菜单、特殊要求、用餐日期C 宴会的规格、宴会菜单、用餐日期D 宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数
题目
单选题
厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）
A
宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数
B
宴会菜单、特殊要求、用餐日期
C
宴会的规格、宴会菜单、用餐日期
D
宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数
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相似问题和答案
第1题：
客情预测资料主要包括每周预测表、团队和会议预定报告、每日开房率及客房收人报表、住客报表和预计离店客人报表。
参考答案√
第2题：
客情预测表
正确答案:客情预测表是反映未来一段时间内预订客人基本信息的表格。
第3题：
厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息,包括宴会的规格、()以及用餐日期等。
A.宴会价位
B.菜品数量
C.宴会菜单
D.用餐人数
E.特殊要求
参考答案：CDE
第4题：
厨房与宴会预订处联系沟通中的客情信息，包括宴会的规格、（）以及用餐日期等。
- A、宴会价位
- B、菜品数量
- C、宴会菜单
- D、用餐人数
- E、特殊要求
正确答案:C,D,E
第5题：
信息中心接到有预约轮椅旅客到达的客情，主动与客人沟通或者联系，询问轮椅客人的伤残程度。
正确答案:正确
第6题：
在要客保障工作中，机场运行指挥部门应保证要客信息传递的及时、准确和完整
正确答案:正确
第7题：
在机场的要客保障过程中，机场运行指挥部门职责不包括：（）
- A、保证要客信息传递的及时、准确和完整
- B、执行要客的机位安排工作
- C、根据要客保障规定对要客航班进行监控，并对异常情况及时进行处理
- D、要客身份的现场查验与放行
正确答案:D
第8题：
厨房生产的需求,主要取决于()。
A.餐位
B.客情
C.节日
D.案板
参考答案：B
第9题：
按照时间划分，客情预测及其传递一般要经过（）阶段。
正确答案:三个
第10题：
厨房生产的需求，主要取决于（）。
- A、餐位
- B、客情
- C、节日
- D、案板
正确答案:B