管理类
单选题在服务奶酪时应为客人配上（）。A 小刀、小叉B 大刀、大叉C 鱼刀、鱼叉D 甜点刀、甜点叉
题目
单选题
在服务奶酪时应为客人配上（）。
A
小刀、小叉
B
大刀、大叉
C
鱼刀、鱼叉
D
甜点刀、甜点叉
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
以下行进指引规范的是（）
- A、在走廊中，营业员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧
- B、引导客人乘坐电梯时，服务人员先进入并按住电梯钮再请客人进入；到达时，服务人员按“开”的钮，让客人先走出电梯
- C、当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，上楼时客人先上，下楼时你先下
- D、当客人走入客厅，服务人员用手指示，请客人坐下（一般正对门的地方为上座）
正确答案:A,B,C,D
第2题：
分切奶酪服务时，服务员应向客人展示（），供宾客选择，宾客选定后才能分切。
正确答案:奶酪盘
第3题：
由于大学生的学习任务较重，在餐次能量分配上应为30%、35%、35%。（ ）
正确答案：√
第4题：
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）
- A、不必提醒以免客人丢面子
- B、主动提醒客人饭菜数量已足够
- C、鼓励客人多点菜
正确答案:B
第5题：
在为客人服务上热饮时应为客人提供（）。
- A、底碟
- B、吸管
- C、柠檬片
- D、口纸
正确答案:A
第6题：
各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。
正确答案:正确
第7题：
西餐服务中，奶酪系在主菜与（）之间上。
正确答案:甜品
第8题：
服务员在餐厅服务的全过程中,要(),遵守服务程序。
A、观察客人服饰
B、主动服务
C、客人叫时再服务
D、超值服务
参考答案：B
第9题：
服务员在引领客人进房时，应与客人并排行走。
正确答案:错误
第10题：
餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？
正确答案: 主动提醒客人饭菜数量已足够。