农学
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相似问题和答案
第1题：
合理的食品强化方式应是（ ）。
A.精白米面中添加B族维生素
B.饮料中添加必需氨基酸
C.面包中添加赖氨酸
D.牛奶中添加维生素B2
E.淀粉中添加铁
正确答案：AC
AC【解析】食品强化是根据不同人群的营养需要，向着食物中添加一种或者多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。营养强化要符合营养学原理，保持食品原有的色香味等感官性状。
AC【解析】食品强化是根据不同人群的营养需要，向着食物中添加一种或者多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。营养强化要符合营养学原理，保持食品原有的色香味等感官性状。
第2题：
饲料中补充维生素最常用最经济的做法（）。
- A、添加青菜
- B、添加多维添加剂
- C、添加麸皮类
- D、添加油菜
正确答案:C
第3题：
反刍动物饲料中不需要添加的维生素有()
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素c
参考答案：D
第4题：
合理的食品强化方式应是（ ）
- A、精白米面中添加B族维生素
- B、饮料中添加必需氨基酸
- C、面包中添加赖氨酸
- D、牛奶中添加维生素B2
- E、淀粉中添加铁
正确答案:A,C
第5题：
鱼类饲料中为什么要添加维生素？
正确答案: 维生素是指维持动物健康、促进动物生长发育所必需的一类低分子有机化合物，其在体内合成很少或不能合成，需由食物提供。在饲料中如果不添加维生素，或者添加量不足，容易引起鱼虾骨骼畸形、生长不良、表皮出血、代谢紊乱、腹水等情况。鱼虾对维生素A、B、C要求高，尤其是对水溶性维生素（例如维生素B族、维生素C等）需求大，对维生素D需求不敏感，例如通常在鱼饲料中维生素D和A的比例大约在1∶（5～10）之间。
一般，饲料中维生素的添加量遵循以下几个规律：①养殖密度高，需求量大；②生长速度快，需求量大；③单一品种养殖，需求量大；④虾比鱼需求量大；⑤幼鱼高于成鱼；⑥环境条件差高于环境条件好。
有时在饲料中虽然添加了足量的维生素，但是鱼虾对其的吸收情况却仍然不理想。这可能是因为饲料中含有抗维生素物质，例如：VB1和吡啶硫胺素、羟基硫胺素，Vk和双香豆素，他们削弱或阻止了维生素与酶的结合，使酶丧失活性。维生素很不稳定，在饲料加工贮存过程中很容易被破坏。另外，有些物质在消化、吸收过程中与维生素存在互相促进的关系，比如矿物质钙和维生素D。
第6题：
在喂给高脂肪酸饲科，宜额外添加维生素，以减少体内过氧化反应。
正确答案:正确
第7题：
塑料中为什么要加入助剂？加入助剂的作用有哪些？都有哪些添加方法？
正确答案: 单纯的聚合物存在着许多缺陷，助剂的加入可以在一定程度上弥补其缺陷，并赋予制品某些特性，扩大制品的适用范围。
作用：改善成型工艺性能，改善制品的使用性能，降低成本。
添加方法：在合成树脂的后处理工艺中加入到树脂中；在成型加工时与树脂掺混；在成型制品后进行表面处理。
第8题：
不合理的食品强化方式是
A.食盐中加碘
B.饮料中添加赖氨酸
C.牛奶中添加维生素D
D.奶粉中添加铁
E.果汁饮料中添加维生素C
正确答案：B
第9题：
为什么要在水产动物饲料中添加矿物质元素？
正确答案: 体内存在的矿物元素，有一些是动物生理过程和体内代谢必不可少的，矿物元素对鱼虾的营养很重要，如钙作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；磷可以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收；铁构成血红蛋白，参与氧气运输；铜维持铁的正常代谢，利于红细胞成熟；锌可参与体内重要酶的组成；锰在脂类、蛋白质等代谢中可作为酶活化因子；硒是葡萄糖代谢的辅助因子；碘参与甲状腺组成，调节鱼类生长；钴参与构成维生素B12。
这些矿物元素对于动物机体具有重要的作用，一旦缺乏，会产生“矿物质缺乏症”，如贫血症、尾柄短缩症等疾病，因而在水产动物饲料中添加矿物质元素是十分有必要的。
第10题：
以下关于营养对鱼类免疫应答的影响，不正确的是（）
- A、水域网箱比实验室水族箱饲养的鱼免疫应答弱
- B、饵料中大量添加维生素C，对鱼类抗体产生有促进作用
- C、饵料中维生素B12、维生素C、叶酸缺乏，鱼类因贫血影响抗体生成
- D、饵料中添加含硫氨基酸（胱氨酸、半胱氨酸），提高鱼类免疫
正确答案:A