理学
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相似问题和答案
第1题：
微波炉加热的主要原理是微波和物质相互作用而产生热效应。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第2题：
微波炉的工作原理是将电能转换成微波，通过（）对介质加热。
- A、热空气
- B、辐射
- C、高频磁场
- D、红外线
正确答案:C
第3题：
真空加压铸造机熔金加热的原理是
A、直流电弧加热
B、高频电流感应加热
C、高温压力加热
D、电阻加热
E、微波加热
参考答案：A
第4题：
节能效果好的加热技术有：远红外加热、微波、中高频加热技术。
正确答案:正确
第5题：
什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。
正确答案: 微波是指波长在0.001~1m频率在3G~30GHz之间的电磁波
原理：主要利用微波的热效应。微波本身不会生热，它是一种高频的电磁波，微波所形成的交变电场的方向发生着高速的改变，这种改变使处于微波场中的极性分子也处于高速振动状态。如果富含水分的食品处于2450MHz的微波场中，具有极大极性的水分子的振动频率将达到0.408亿次/min，分子的快速运动使水分子间的碰撞和摩擦加剧，产生大量的热量，从而能把食品加热或烘烤。
关系：
（1）导体
金属能够反射微波，因此利用该特性来反射和传播微波能量。
（2）绝缘体
可以穿透并部分反射微波，吸收微波功能较小，利用其特性，在微波系统中，根据不同情况使用不同绝缘。
（3）介质
性能介于金属和绝缘体之间，对微波而言，介质具有吸收、穿透和反射的性能，在微波加热和干燥作业中，被处理的物料通常是不同程度的吸收微波能量的介质。
（4）磁性化合物
其性能非常像介质材料，也反射、吸收和穿透微波。由于微波能量具有能对介质材料、磁性材料产生影响的电场和磁场，因此也容易用微波处理的材料。
因素：物料的介电常数、单位体积物料吸收功率、微波频率、电场强度等。
第6题：
试述微波炉的加热原理。
正确答案: 微波炉中，电场方向变化频率为2450MHz，极性分子则以每秒钟24.5亿次的速度摆动，产生大量的运动热和碰撞摩擦热，实现了将微波的电场能转化为热能。
第7题：
微波加热法胞的原理、优缺点是什么？
正确答案: 机理：微波加热导致细胞内极性物质，尤其是水分子吸收微波能，产生大量热量，使胞内温度迅速上升，液态水汽化产生的压力将细胞膜和细胞壁冲裂，形成微小孔洞，进一步加热可导致细胞内部和细胞壁水分减少，细胞收缩，表面出现裂纹。
优点：微波穿透性强，选择性高、加热效率高。
缺陷：
一般只适合对热稳定物质的分离；
被处理的物料要具有良好的吸水性；
不适于富含淀粉和树胶等的天然植物。
第8题：
微波用于硫化的加热原理?
【答案】微波是波长3-10cm的电磁波，其频率范围是1000-10000MHZ，使胶料中的极性分子产生偶极极化，形成内部分子间摩擦，产生热量，由于微波波长短，频率大，对加热物质穿透力强，具有自里向外加热的特点。
第9题：
常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。
正确答案:巴氏消毒法
第10题：
微波加热技术的优点：（）
- A、加热速度快
- B、均匀加热
- C、安全无害
- D、能加热形状复杂的工件
正确答案:A,B,C