理学
多选题对于肉新鲜度的微生物学检验，主要检查（）项目。A致病菌B大肠菌群C菌落总数D寄生虫
题目
多选题
对于肉新鲜度的微生物学检验，主要检查（）项目。
A
致病菌
B
大肠菌群
C
菌落总数
D
寄生虫
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相似问题和答案
第1题：
临床微生物学实验检查步骤。（检验科）
正确答案: 临床微生物学实验检查步骤：
①从患者标本分离培养微生物；
②对标本中分离到的微生物进行培养、鉴定；
③进行药物敏感性试验，解释和预报结果；
④阶段性分析药物敏感性实验，预测耐药趋势，监控和指导临床合理用药。
第2题：
光禽新鲜度感官检验。
正确答案: 还可检查头、皮肤、翅和肢及膛内状况。禽喙有霉菌生长或不快气味、口腔黏膜无光泽、皮肤有霉斑或稍有霉味、皮肤呈灰黄色，都应认为是鲜度下降。同时还应注意口角黏液的腐败气味和内脏、浆膜、腹壁肌肉是否有腐败现象
第3题：
家畜肉的品质好坏，主要是以肉的()来确定。
A.新鲜度
B.软硬度
C.纯度
D.肥瘦度
正确答案：B
第4题：
肉新鲜度分（）等级。
- A、新鲜
- B、次鲜
- C、腐败
- D、变质
正确答案:A,B,D
第5题：
判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、（）、气味及（）等方面加以综合检验，从而确定是否新鲜。
正确答案:硬度；脂肪的状况
第6题：
如何鉴别肉的新鲜度？
正确答案: ⑴色泽：肌肉有光泽，脂肪洁白
⑵粘度：微湿润，不沾手，肉液汁透明
⑶弹性：富有弹性，指压后凹陷能迅速恢复
⑷气味：具有正常肉的特有气味
⑸煮沸后肉汤：透明澄清，具有香味
第7题：
牛乳新鲜度的检验主要有（）、（）、（）。
正确答案:酸度；酒精实验；煮沸
第8题：
检查肉的新鲜度，可以采取感观检查和（）相结合方法。
正确答案:实验室检查
第9题：
药物制剂的微生物学检查主要有哪些项目？
正确答案:无菌制剂的无菌检查、口服药及外用药的微生物学检查。
第10题：
对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
正确答案:正确