第1题:
A、莳萝
B、红椒
C、培根
D、黄油
第2题:
A、蘑菇少司
B、牛基础汤
C、胡椒少司
D、布朗少司
第3题:
下列牛肉中,品质最差的是( )。
A、牦牛肉
B、黄牛肉
C、水牛肉
D、小牛肉
第4题:
一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有()
第5题:
A、煮牛仔汤
B、用于铁扒
C、用于蒸煮
D、烩牛仔肉
第6题:
A、芥末酱
B、番茄酱
C、黄油炒面
D、软黄油
第7题:
A、维生素多
B、水分充足
C、血红素多
D、胶原蛋白多
第8题:
A、普鲁旺斯牛外脊
B、普鲁拉旺斯猪排
C、普鲁旺斯煎小牛肉片
D、普鲁拉旺斯煎鹅肝
第9题:
A.牦牛肉
B.黄牛肉
C.水牛肉
D.小牛肉
第10题:
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉片沾上面粉再()。