理学
单选题下面的叙述（）可应用于发酵。A 在无氧条件下发生发酵B 发酵过程发生时需要DNAC 发酵的一个产物是淀粉分子D 发酵可在大多数微生物细胞中发生
题目
单选题
下面的叙述（）可应用于发酵。
A
在无氧条件下发生发酵
B
发酵过程发生时需要DNA
C
发酵的一个产物是淀粉分子
D
发酵可在大多数微生物细胞中发生
参考答案和解析
正确答案：
D
解析：
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相似问题和答案
第1题：
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。
- A、发酵机发酵
- B、发酵车发酵
- C、普通发酵
- D、温室发酵
正确答案:A
第2题：
酒精发酵属（），要求发酵在密闭条件下进行。
正确答案:厌氧发酵
第3题：
下列关于氧化发酵鉴定系统的说法错误的是
A、可应用于非发酵菌的鉴定
B、不可应用于非发酵菌的鉴定
C、可用于全部发酵菌的鉴定
D、不可用于全部发酵菌的鉴定
E、可用于气单胞菌的鉴定
参考答案：BC
第4题：
1分子葡萄糖经丁酸发酵可产生（）个ATP，经丙酮丁醇发酵可产生（）个ATP，经混合酸发酵可产生（）个ATP。
正确答案:3；2；2.5
第5题：
下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是：酵母用量（）。
- A、越多，发酵力越大
- B、越多，发酵时间越短
- C、超过一定限量，发酵力会减退
- D、越少，发酵力越大
正确答案:D
第6题：
面包制作时翻面的目的是（）
- A、平均温度
- B、抑制发酵
- C、促进发酵
- D、促进气体保留
正确答案:A,C,D
第7题：
微生物发酵疏松方法一般应用于面包皮和发面皮。
正确答案:正确
第8题：
已被广泛应用于化工产品生产、生物能量制造、金属矿物浸出及污水净化等许多方面的技术是（）
- A、酶工程
- B、发酵工程
- C、细胞工程
- D、基因工程
正确答案:B
第9题：
发酵时，淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为（），给酵母提供营养素进行发酵。
- A、灰分
- B、糊精
- C、糖类
- D、蛋白质
正确答案:C
第10题：
发酵过程自制过程包括哪些方面的内容？
正确答案: 发酵过程自制过程包括以下三个方面内容：
⑴和过程的未来状态相联系的控制目的或目标，如要求控制的温度、PH、生物量浓度等等。
⑵一组可供选择的控制动作，如阀门的开、关、泵的开、停等等。
⑶一种能够预测控制动作对过程状态影响的模型，如用加入基质的浓度和速率控制细胞生长率时需要能表达它们之间相关关系的数学式。这三者是相互联系、相互制约的，组成具有制定自控功能的自控系统。