0℃左右
-4℃
-20℃
-15℃
-10℃以下
第1题:
食品保藏可分为化学保藏和()
A.腌渍保藏
B.物理保藏
C.低温保藏
D.辐 射保藏
第2题:
第3题:
0℃以下是食品保藏的最佳温度。( )
第4题:
常用物理保藏方法不包括()。
第5题:
常见的食品保藏方法有化学保藏、()、高温保藏、干燥保藏和()。
第6题:
A、温度降低到冰点以下
B、常用温度是4~8℃
C、可长期保存食物
D、不宜保藏蔬菜
第7题:
常用物理保藏方法包括()。
第8题:
冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法,其中冻结保藏储藏温度应为( )℃。
A.-4
B.-10
C.-18
D.-23
第9题:
下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
第10题:
食品保藏可分为化学保藏和()